鐵皮石斛產業發展（大綱）

                        ----中國民營科技促機會副秘書長孫小林講話

一、石斛聯盟的成績 

石斛聯盟是首先開發鐵皮石斛食品和保健品并實現產業化生產的重要基地之一，經過多年的市場培育，已形成了集科研、種植、加工、銷售為一體的石斛產業。成為保健食品領域的拳頭產品和中藥現代化工程建設的重要成果。石斛產業已成為我國中藥產業中一個熱點。聯盟的工作主要有以下成績：

1、    鐵皮石斛人工大面種植成功。

2、鐵皮石斛的食品及保健品產品開發，進一步證實其功效顯著，得到消費者的肯定，占領了一定的市場；

3、鐵皮石斛的研究與開發不斷深入，為鐵皮石斛產業發展提供了技術支撐。

4、采用有機栽培技術，不使用化學合成的農藥、化肥、植物生長調節劑等，保證了石斛的質量。

5、聯盟發展鐵皮石斛產業的宗旨是“保證質量，提高產量，降低成本，服務百姓”。提出“石斛產業化、產品大眾化、品牌國際化”，我認為這三化切中要害，是石斛產業今后發展的主方向。

6、在完善石斛全產業鏈條方面著重創新發展了6大技術：

1）試管組培繁殖技術。2）有機栽培技術。3）設施農業技術。4）精深加工技術。5）質量標準制定與控制技術。6）食品、保健品研制及注冊申報。

二、我國石斛產業目前存在的問題（注意，我不是指聯盟。）

1、栽培技術存在4大問題：1）品種培育薄弱。目前人工栽培品種來自野生資源，不同品系及不同居群的生理特征、產量性狀、藥效成分等種質資源的基礎研究比較薄弱,缺乏系統的整理和準確的鑒定及簡便、有效的種質特性評價方法,未能在種植中加以選優去劣,導致不同地區種質混雜,這在一定程度上限制了石斛的深入開發，產量與內在質量不穩定，影響質量。2）缺乏品種的評價體系。選育出產量高、質量穩定，適應性強的優良品種是發展鐵皮石斛種植業的基礎，雖然各地已選育出一些優良品種，但缺乏品種的評價體系。3）缺少規范化的栽培技術。鐵皮石斛的栽培技術開始是借鑒附生蘭的栽培經驗，有的企業、農戶使用化學復合肥和農藥，這對石斛是不適宜的。必須保證“安全、有效、穩定、可控”。4）種植成本高，造成銷售價格高。

2、食品、保健品的開發產品類同，在低水平上徘徊。

在配方組成、功能、功效研究方面，局限性較大，創新和深度都不夠，沒把石斛研究透。現在石斛類保健食品功效成分是以粗多糖含量為指標，其配方中西洋參、枸杞子等多糖成分也計算在內。這不能表示鐵皮石斛多糖的含量多少。因此，以粗多糖為功效成分指標很難反映鐵皮石斛產品的質量。因此研制出更具針對性、功能顯著、質量可控的產品是當務之急。

3、鐵皮石斛及其保健食品的市場具有較大局限性

鐵皮石斛種植成功及產品上市，贏得廣大消費者的好評，但除少數地區外，社會知名度遠不如人參、冬蟲夏草、枸杞子。

4、在大健康的良好政策環境下，在社會剛需旺盛的市場條件下，石斛產業還沒有得到國家的大力支持，沒有引起社會、市場和消費者的重視，沒有獲得應該獲得的國民經濟重要地位。

5、石斛產業化、產品大眾化、品牌國際化還剛剛開始，任重道遠。

三、對石斛聯盟下一步工作的建議

1、努力打造有機石斛產業全產業鏈條。

2、以大眾消費為主攻目標。

3、加強種源保護。

4、加強產學研結合，加大科研投入，對石斛成分進行精準分析。

5、下力氣做市場。

我國現有60歲以上老人約2億人，腫瘤病人約600萬人，胃病人群約3億人，糖尿病人約9000多萬人。鑒于以上人群有很多交叉現象，綜合可食用石斛人群不會低于3億人，還不包括大量健康人群的日常調理和國際市場需求。假如3億人每天人均消費鮮品5克，每年人均消費1825克，每年共需要鮮品55萬噸。按照每畝年產鮮品300公斤，需要種植180多萬畝。上述需求量還不包括10億健康人群作為養生蔬菜消費和國際市場需求。

解決市場問題，關鍵在消費者接受，重心在價格，難點在規范，根源是信任。

6、把石斛變成養生蔬菜

石斛無毒無副作用，可長期食用。近些年的石斛應用實踐也證實，沒有1例因食用石斛出現副作用的。過去由于野生資源稀少，采集非常困難，鐵皮石斛十分稀少。隨著人工種植技術的突破，種植面積的快速增長，產量大幅增加了。產量的大幅增加，必然出現銷售問題，其他的不談，走大眾消費之路，讓石斛進入千家萬戶，擺上普通百姓的餐桌，才能真正消化越來越多的產量。另外石斛的藥性緩慢和適應性寬泛的特點，也需要人們長期食用，才能對身體起到很好的調理效果。

7、齊心做品牌

要取得消費者的信任，唯有齊心做品牌，作為一個農特產業，涉及面廣，消費者對于是否安全無法鑒別。單靠某一家種植戶或企業品牌，難以支撐整個行業，只有樹立行業品牌才能取信于人。這方面，石斛聯盟要率先垂范，以行業內部會員之間規范，引領和示范，讓消費者首先對協會會員單位產生信任。

8、努力爭取國家、地方政府的大力支持。

9、石斛聯盟要按照產學研、產業上中下游、國家政策導向和市場剛需，開放式發展壯大。要成為我國該產業領域的研究、集成、示范基地。聯盟應對產業發展中的共性技術瓶頸展開聯合攻關，推動產業實現重大技術突破，形成標準，培育著名品牌和龍頭公司，組建一大批新企業，改造老企業，要帶領大家一起致富。聯盟要以創新為重點，衍生、培育一批產業新技術研究單位，進行系統的研究、開發、試驗、示范。

10、大工業時代，一流企業做標準，如今互聯網時代，一流企業要做平臺，做服務。聯盟就是平臺，就是服務。

11、聯盟要注意形成高凝聚力的管理機制和運行機制。  

四、國家對產業聯盟的支持。

1、解決法人地位問題。

2、政策支持。

3、資金支持。